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Our Coffees

For every new coffee, we first develop an optimal roasting profile on a sample roaster, which we then scale up on the production roaster. This allows us to explore the full potential of each bean without wasting kilograms of coffee, and to obtain the benchmark we want to achieve on the production roaster.

Quality


For every new coffee, we first develop an optimal roasting profile on a sample roaster, which we then scale up on the production roaster. This allows us to explore the full potential of each bean without wasting kilograms of coffee, and to obtain the benchmark we want to achieve on the production roaster.

We offer coffees that are not 100% perfect from the scaling process at a reduced price, thus avoiding food waste.

Industrieller Kaffee In diesem Segment ist der Preis wichtiger als Qualität und defekte Bohnen sind die Regel, nicht die Ausnahme. Da die Defekte den Kaffee auch geschmacklich stark beeinträchtigen, werden solche Kaffees traditionell dunkel geröstet. So übertönen die Röstaromen die kaffee-eigenen Noten. Wir führen keinen solchen Kaffee unter unserem Label.

Specialty Coffee 

This quality is achieved with a lot of manual work and dedication. Such coffee should be roasted gently to preserve the characteristic flavor profile of the coffee. We exclusively carry specialty coffees – coffees that we enjoy drinking and are gentle on the stomach and nerves.

Spezialitäten Kaffee Mit viel Handarbeit und Hingabe wird diese Qualität erreicht. Solcher Kaffee sollte schonend geröstet werden, damit die charakteristische Geschmackswelt des Kaffees erhalten bleibt. Wir führen ausschliesslich Spezialitätenkaffees – Kaffees die wir gerne trinken und schonend zu Magen und Nerven ist.

Industrial Coffee

In diesem Segment ist der Preis wichtiger als Qualität und defekte Bohnen (bspw. Schimmel) sind die Regel, nicht die Ausnahme. Da die Defekte den Kaffee auch geschmacklich stark beeinträchtigen, werden solche Kaffees traditionell dunkel geröstet. So übertönen die Röstaromen die kaffee-eigenen Noten. Wir führen keinen solchen Kaffee unter unserem Label.

Our Coffees
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Sourcing Wir beziehen unsere Rohkaffees von den unterschiedlichsten Quellen. Das Ziel, ein sensorisch möglichst breites Angebot an Kaffees zu haben. Wir möchten die Weiten des Kaffee-Universums darstellen und zum Entdecken einladen. Dafür eruieren wir hunderte Kaffees jedes Jahr und nur die Highlights, Bohnen die überraschen werden ins Sortiment aufgenommen. Unsere Versessenheit in Qualität wird eigentlich ausschliesslich von kleinen Farmen und nachhaltig orientierten Kooperativen bedient. Denn nur viel Handarbeit, Wissen und noch mehr Herzblut machen solch herausragende Kaffees erst möglich. So passen unsere Kaffees automatisch auch in unser soziales und ökologisches Werte-Konzept.

Sourcing


Wir beziehen unsere Rohkaffees von den unterschiedlichsten Quellen. Das Ziel ist, ein sensorisch möglichst breites Angebot an Kaffees zu haben. Wir möchten die Weiten des Kaffee-Universums darstellen und zum Entdecken einladen. Dafür eruieren wir hunderte Kaffees jedes Jahr, und nur die Highlights, Bohnen, die überraschen, werden ins Sortiment aufgenommen.

Our obsession with quality is actually exclusively served by small farms and sustainably oriented cooperatives. Only a lot of manual work, knowledge, and even more heart and soul make such outstanding coffees possible. This is why our coffees automatically fit into our social and ecological value concept as well.

Our values

Small but modern


We are the first in Switzerland to use a Roest P3000, by far the most modern small-batch roaster in the world. This enables us to offer the highest possible quality from small Nano Lots to high-volume house coffees.

With its 19 sensors and automatic delta correction, the roasting result is always on point throughout the year, regardless of weather or season! This is also exciting for customers who would like to have their coffee custom roasted with us.

Custom Roasting

Klein aber modern Wir sind die Ersten der Schweiz welche ein Roest P3000 im Einsatz haben, den bei weiten modernsten Kleinröster der Welt. Das ermöglicht uns die höchst mögliche Qualität vom kleinen Nano Lot bis zum hochvolumen Hauskaffee zu bieten. Mit seinen 19 Sensoren und automatischer Deltakorrektur ist das Röstresultat das gesamte Jahr durch immer auf dem Punkt, unabhängig von Wetter und Jahreszeit! Dies ist auch spannend für Kunden, welche gerne bei uns Ihren Kaffee lohnrösten lassen möchten.