Gesha

"Die geschmacklich überwältigenste Gesha welche ich bisher je hatte." Nicola von Coffee Space. Wir bieten hier eines unserer exklusivsten Nano Lots an. Von den ursprünglich etwa 5 sind nur noch 2 kg vorhanden. Produzent und genauere Details werden nicht offen gelegt, da wir keine Konkurrenz beim Kauf der nächsten Lots haben möchten und wir uns vorbehalten, mit diesem Kaffee an die nächste Meisterschaft zu gehen.

Flavors
intensiver Pfirsich
Safran
Bourbon Vanille
Bergamot

Herkunft
Kolumbien

Anbau
unter Verschluss

Fermentation
unter Verschluss

Röstung
Der Kaffee wird in 80g Chargen auf Bestellung frisch geröstet. Mehr Infos

Trinkreife
Diese Gesha verändert sich in den ersten Tagen stark und kommt erst nach ca. zwei Wochen zur Ruhe. Am Anfang können die einzelnen Geschmäcker mit dem Malgrad ziemlich isolierter extrahiert werden, in der späteren Fase sind die Noten balancierter über eine grössere Bandbreite hinweg. Da die Gesha aber bereits von Anfang an eine sämige Textur, viel Süsse und erfrischende Säure aufweist, ist der Kaffee in seinen jungen Tagen fast spannender zum extrahieren. 
 
Equipment
Das beste Ergebnis erzielten wir mit: 
20 ppm Wasser, 90-92 °C
LilyDrip
Timemore Crystal Dripper
Obsidian 400 ml Pitcher